Видеотека «Поморская кухня»

В рамках реализации проекта «Поморская кухня» МБУ «Центр поморской культуры» работает над созданием видеоматериалов. Первый сюжет получил название «Жареха поморская из трески».

Информант Добрынина Валентина Григорьевна, 1939 г.р. (с. Шуерецкое Беломорского района). Запись произведена в г. Беломорске.

Второй видеосюжет — «Навага, приготовленная в духовке» (информант Кошкин Николай Игоревич, 1963 г.р., запись произведена в г. Беломорске)

Рыбник поморский. Информант: Анастасия Ивановна Отавина, 1936 г.р., с. Колежма Беломорского района, запись произведена в с. Колежма 12 марта 2013 г.

Калитки архангельские «Мамины». Информант: Вера Ивановна Виговская, п. Летнереченский Беломорского района

Пироги архангельские из поселения Коноши. Информант: А.Н. Пинигина, п. Летнереченский Беломорского района

Загуста. Информант Т.И. Степанова, п. Летнереченский Беломорского района

Скумбрия запеченная. Информант: А.Н. Пинигина, п. Летнереченский Беломорского района

Как поморы делали ягодники. Информант: Анастасия Ивановна Отавина, 1936 г.р., с. Колежма Беломорского района, запись произведена в с. Колежма 12 марта 2013 г.

Поморская кухня в селе Сухое. Этнографический рассказ. Информант: Суходольская Зинаида Александровна, запись произведена в п. Золотец

Уха. Информант: Иванова Вера Григорьевна, запись произведена 22 марта 2013 года в п. Летнереченский

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *