Сборник рецептов «Поморская кухня»

1 июля в рамках реализации проекта муниципального бюджетного учреждения «Центр поморской культуры» вышла в свет книга «Поморская кухня». В ней собрано более 100 рецептов блюд, бытовавших и бытующих на территории Карельского Поморья. Их авторами выступили, в том числе уроженцы поморских сел и деревень, городов Беломорска, Архангельска и Петрозаводска. Кроме того, в издании представлены рецепты фирменных блюд организаций общественного питания города Беломорска.

Книгу украшает красочная вставка с лучшими фотографиями участников проекта.

Восстановить забытые традиции, старинные рецепты во многом помогли старожилы поморских сел и деревень Беломорского района. Они, как никто другой, близки к истокам. Огромную признательность нам хотелось бы выразить А.И. Отавиной, С.И. Чуркиной, З.А. Евшиной, Л.С. Сочеленковой, В.Г. Добрыниной, А.Н. Пинигиной и др. Большую помощь в реализации проекта оказали Г.С. Морозова (корректор книги), Г.Т. Пиганова, Л.И. Макаршина, Н.П. Тухкина, В.Г. Иванова, С.В. Богданова, Н.И. Кошкин, О.И. Худякова, Н.Б. Литвина, М.Б. Карпова, В.И. Виговская, Р.А. Добрянская, Н.С. Семенова, Т.И. Степанова, К. Чиркова, В.П. Логинова, В. Саволайнен, Л.С. Зайцева, И.Г. Ильина и др.

Более года продолжалась работа по проекту: создавались аудио и видеозаписи, записывались рецепты, созданную за это время группу «Поморская кухня» в социальной сети посетило более 3 тысяч человек. Участники проекта присылали отзывы, комментарии, делились своими «кулинарными секретами».

В рамках празднования Дня города все участники проекта будут приглашены на «Вечер поморской кухни», который состоится 12 июля в городе Беломорске.

Светлана Кошкина, Центр поморской культуры

Сборник рецептов «Поморская кухня»: 12 комментариев

  1. Всем добрый день! Вы даже не представляете, какая для меня радость — я нашла ваш сайт! Собственно, я искала все, что помогло бы мне получше узнать ваши края и прежде всего поморскую кухню. Наверное, лучше сначала немного о себе. Ольга Сюткина, автор книги «Непридуманная история русской кухни» http://www.vkusitsvet.ru/ectb-li-pravo-na-schastie/skolko-verevochke-ni-vitsya/ . И вы понимаете, что мне очень интересна ваша книга «Поморские рецепты» Подскажите, где могу приобрести, готова выслать деньги. С удовольствием пришлю вам свою — в подарок. Возможно ли купить ее в Архангельске? Я буду там 18 июля с автопробегом Архангельск-Питер. Одна из задач которого — составление гастрономической карты России. Поэтому понимаете, что вопрос и просьба моя — не просто праздный интерес. Пожалуйста, ответьте и помогите с книгой. Заранее благодарна, Ольга

  2. Как приобрести вашу книгу? Я живу в Архангельске, хотел бы заказать ее.

      • а почему нет книг ,может можно еще партию выпустить я бы заказала несколько и думаю жилающие приобрести нашлись бы и немало

  3. К сожалению, в настоящее время Центр поморской культуры не располагает средствами для переиздания «Поморской кухни». Надеемся, что в дальнейшем этот вопрос решится положительно.

  4. Спасибо за прекрасный сайт + рецепты! Треска — это абсолютное чудо! Которое у нас есть! А за навагу — особая благодарность. Это — рыба из детства. В шестидесятые-семидесятые в Москве навага была в любом московском рыбном магазине. Как часто мама ее готовила! Какая это чудесная рыбка! Переписала себе многие ваши рецепты. Как жаль, что нельзя приобрести книгу «Поморская кухня». Может быть, вы еще сможете ее переиздать?! Ведь какие богатые традиции «Русского Севера»! Когда в Москве проходила выставка, посвященная 150-летию Константина Коровина, от картин и панно «Русский Север» и «Лов трески в Белом Море» невозможно было отойти. Так это грандиозно, сурово и прекрасно. Где вообще можно приобрести литературу краеведческого(включая кулинарный раздел) плана, посвященную вашему прекрасному краю?!

  5. Здравствуйте, где можно приобрести эту книгу? Или можно в электронном ввиде приобрести?

  6. Добрый день!!
    Я с тем же вопросом , что и все остальные: как и когда можно купить книгу!?
    Выступаю от русской диаспоры в Австралии! Очень хочется приобрести такую ценную книгу!
    С уважением
    Оксана Истомина

    • Оксана, к сожалению, книги уже давно нет в продаже. Тираж был всего 100 экз.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *