Мероприятие для детей Дома детского творчества

31 октября Центр поморской культуры организовал мероприятие для детей Дома детского творчества, обучающихся по элективному курсу «Технология и ведение хозяйства». Друзей нашего учреждения ждало знакомство деятельностью Центра поморской культуры и проектом «Поморская кухня», который специалисты реализовали в 2012 году.

Мероприятие для детей Дома детского творчества

Мероприятие для детей Дома детского творчества

Читать далее

Поморскую кухню изучают в Архангельском торгово-экономическом колледже

Книгу «Поморская кухня», изданную Центром поморской культуры в 2012 году, изучают студенты Архангельского торгово-экономического колледжа. Об этом нам сообщила Людмила Александровна Черемухина, преподаватель технологических дисциплин колледжа, почётный работник средне-специального образования, заслуженный учитель РФ, известный в Архангельской области кулинарный авторитет. «Ваша книга получилась. Поздравляю! Рецепты северной кухни и поморской кухни дополняют друг друга, многие блюда очень похожи», — пишет Л.А. Черемухина. На занятиях по предмету «Северная кухня» студенты познакомились с книгой «Поморская кухня», а также провели сравнительную характеристику некоторых блюд и сделали свои выводы. Как утверждает Л.А. Черемухина, такие занятия вызывают у студентов интерес к истории своего края.

Обложка сборника рецептов "Поморская кухня"

Обложка сборника рецептов «Поморская кухня» (Беломорск, 2012)

Вечер поморской кухни

12 июля в городе Беломорске состоялся «Вечер поморской кухни», организованный специалистами муниципального бюджетного учреждения «Центр поморской культуры».

Вечер поморской кухни. 12 июля 2013 г. 3

Читать далее

Сборник рецептов «Поморская кухня»

1 июля в рамках реализации проекта муниципального бюджетного учреждения «Центр поморской культуры» вышла в свет книга «Поморская кухня». В ней собрано более 100 рецептов блюд, бытовавших и бытующих на территории Карельского Поморья. Их авторами выступили, в том числе уроженцы поморских сел и деревень, городов Беломорска, Архангельска и Петрозаводска. Кроме того, в издании представлены рецепты фирменных блюд организаций общественного питания города Беломорска.

Читать далее

«Кеж малиновый – первое лекарство…»

Традиционный напитком на Руси был квас, варят его с незапамятных времен. Русский квас хорошо утоляет жажду, содержит витамины, углекислый газ, молочную кислоту, благоприятно действует на микрофлору кишечника. Квас готовят разными способами и по различным рецептам: из ржаного хлеба и сухарей, из овощей (свеклы, моркови), фруктов и ягод, на молоке и меде, с добавлением мяты, пряностей, смородинового листа. Читать далее